Először is néhány jó tanáccsal kezdeném, saját tapasztalat, nagyi tippjei és egyebek!
-A pörkölt szaftosabb, ha több hagymát vágunk alá! Nem kell lecsós alapot készíteni neki, mert van, aki nem szereti a paprikát, de ha több hagymát vágunk alá és ha van, akkor egy kis zsírt teszünk az alapba, finom lesz!
-Ha nagyon elsóztad az ételt, és már semmi sem segít, próbálj meg leszedni a levéből! Nem kell pánikba esni, nem lesz semmi baja, ha eleget leszedsz róla, a fűszerek és a só íze is enyhül.
-Ha tésztát főzöl, a vízből az olaj és a pici só ki ne maradjon! Az olaj akadályt állít az összetapadás elé, a sótól pedig jobb íze lesz!
-Ha egy módod van rá, saját magad által választott húsból daráltass a hentesnél! Kerüld a konzevret, nem megbízható, és a frissen darált húsból készült fasírtnál vagy bolognainál nincs jobb!
-Egy gondolat erejéig visszautalnék a pörköltalapra! Sokak számára egyértelmű, de hátha van kivétel... Sertéspörkölt alapjába nem teszünk libazsírt és szárnyas pörköltöt sem próbálunk disznózsírral feldobni! Nagy baj nem lesz, de az ízek harmóniájának szempontjából ezt jó tudni, én ezt mindig betartom!
-A husilevesből ne sajnáljuk a zöldséget, petrezselymet, zellert. Ne próbáld kifigyelni nagyi húslevesének a titkát, én már évek óta próbálom és semmi siker...:)
-Ne féltsd az ételt a fűszertől! Vannak, akik az íztelen kajákat szeretik, de többen vagyunk, akik nem! Lehet Update étkezni finomat is!:)
Feliratkozás:
Megjegyzések küldése (Atom)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése